Ресторан Doctor Whisky

DOCTOR WHISKY возрождает традиции Крыма как места аристократического отдыха.

В сотрудничестве с дворцами-музеями нашего полуострова и Царского Села мы воссоздаем подлинные рецепты высокой русской кухни и представляем их Вам в современной стильной интерпретации.

На наших исторических гастроужинах за chef’s table Вы ощутите вкус и атмосферу золотой эпохи России, отведаете любимые блюда императоров и императриц, прославленных полководцев и адмиралов, а также великих политиков XX века.

Каждый день в DOCTOR WHISKY — классика европейской, аристократической русской кухни, авторские блюда из локальных крымских продуктов и, конечно, шотландские специалитеты, которые великолепно сочетаются с отличным виски!

DOCTOR WHISKY — это лучший ресторан-энотека в Крыму. В прохладе нашего винного погреба Вас ждут сокровища знаменитых винодельческих регионов мира, классические марки Крыма, а также самые интересные образцы от ультрасовременных хозяйств полуострова.

В DOCTOR WHISKY мы собрали для Вас самую большую коллекцию виски в России — свыше 500 достойных образцов из Шотландии, Ирландии, Уэльса, континентальной Европы, США, Канады, Японии, Тайваня…

Наш ресторан является штаб-квартирой Черноморского Виски Клуба. В сотрудничестве с его экспертами мы создали для Вас уникальную коллекцию Doctor Whisky’s Selection, в которой представлены редкие образцы single malt, а также эксклюзивные релизы виски, прошедшие финишную выдержку в бочках из-под культовых вин Крыма.

В цикле тематических дегустаций мы изучаем вкусо-ароматические нюансы виски в зависимости от места и специфики его производства. Кроме того, в DOCTOR WHISKY мы всегда рады провести для Вас персональную дегустацию виски в сопровождении гастрономических закусок, гармонирующих с выбранными Вами образцами.

Виски — самый многогранный из благородных напитков мира. В его производстве сочетаются старинные традиции и современные ноу-хау, творчество и интуиция. Вселенная виски развивается, и наша «библиотека» регулярно пополняется новыми интересными образцами.

В сотрудничестве с Министерством культуры Крыма, научными работниками Алупкинского и Массандровского дворцов-музеев мы собрали уникальные рецепты высокой русской кухни XVIII–XX веков. Любимые кушанья династии Романовых и губернатора Новороссийского края князя Михаила Воронцова. Кулинарные шедевры, воспетые Пушкиным. Трапезы, которые делили Сталин, Черчилль и Рузвельт, верша судьбы мира на Ялтинской конференции держав-победительниц. Деликатесы, подаваемые на торжественных приемах нынешним сильным мира сего...                        

Всё это легло в основу нашего основного меню

Уникальное сет-меню «Русская имперская кухня» уже стало нашей классикой. Оно было удостоено самых теплых отзывов на международных гастрономических фестивалях и ряда наград, в числе которых — Национальная гостиничная премия 2019 в номинации «Лучшее меню ресторана в концепции кухни народов России».

Проект «Русская имперская кухня» реализован нами при поддержке Министерства культуры Крыма, Воронцовского, Ливадийского и Массандровского дворцов-музеев, а также музея-заповедника «Царское Село». Все блюда основаны на подлинных исторических рецептах из архивов Дома Романовых.

Вам будут предложены любимые кушанья российских императоров и приближенных к ним особ. Мы приготовили для Вас сет из восьми блюд, и каждое из них имеет свою особенную историю. 

Итак, в путь! Заглянем в портовый кабачок в компании Петра I, побываем на рождественском ужине у Екатерины II, поднимемся на Ай-Петри со светлейшим князем Михаилом Воронцовым, разделим охотничью трапезу с Александром III и его сыном цесаревичем Николаем Александровичем, посетим императорский бал в честь 200-летия Санкт-Петербурга…

Добро пожаловать в золотую эпоху России!

СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ от ресторана DOCTOR WHISKY

Теперь топовые блюда DOCTOR WHISKY можно попробовать в модном формате гастросетов по привлекательной цене! 
Представляем Вашему вниманию МОРСКОЙ И МЯСНОЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЕ СЕТЫ, позволяющие создать объемное представление о кухне нашего ресторана. В каждом дегустационном сете: холодная закуска, салат, горячая закуска, основное блюдо, десерт. 

Как всегда, для Вас в DOCTOR WHISKY — лучшие деликатесы Черного моря и солнечной крымской земли, рецепты мировой аристократической кухни в авторской трактовке нашего бренд-шефа. 

Дополнительно к дегустационным сетам наш сомелье составил специальную подборку интересных крымских вин, которые идеально дополнят каждое блюдо, обогатив Ваш опыт в искусстве wine and food pairing.

МОРСКОЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ 
Севиче из луфаря
Инкерман Кокур Зеро Дозаж

Керченская сельдь под шубой 
Локо Чимбали Шардоне

Голубец с рапаной, соус из благородного сыра, красная икра
Альма Вэлли Совиньон Блан

Запеченный палтус со шпинатом и муссом из пармезана
Кача Вэлли «Долинное» белое

Запеченный ананас с мороженым из шампанского и черной икрой
«Солнечная Долина» десертное

Стоимость дегустационного сета: 2000 рублей.
Стоимость винного сопровождения: 1500 рублей.

МЯСНОЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Тартар из говядины с мраморным салом
Альма Вэлли Мерло

Салат с баклажаном
Яйла Пино Нуар Резерв

Подкопченный язык барашка с инжиром и ассорти сыров
Бельбек Каберне Совиньон

Филе утки с соусом из кваса и мороженым из белых грибов
Солнечная Долина «Меганом» Резерв

Груша в портвейне «Ливадия»
Портвейн «Ливадия»

Стоимость дегустационного сета: 1500 рублей.
Стоимость винного сопровождения: 1500 рублей.

P.S. Напоминаем, в зимнем сезоне ресторан DOCTOR WHISKY работает каждый четверг, пятницу, субботу и воскресенье 11:00 до 00:00.
Резерв мест:+7 978 701-701-4

Афиша: Открыть

VK: doctorwhisky
Добавляйте наш сайт в список избранных  — Открыть